نصائح هامة في كل مطبخ
1-زاد الملح في الطعام قطعه من البصل وقطعه من البطاطس فهي تخفف من الملح لأنها تمتصه, كما يمكنك الاستغناء عن البصل.
2- للتخلص من روائح الثلاجة غير المستحبة، ذلك يتم بغلي قليلا من الخل الأبيض على النار وبعد أن يبرد تماما يوضع في الرف الأوسط وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف إليه قليلا من( بكربونات الصوديوم ) وبدون صابون.
3- حتى لا تذبل السلطة يجب عدم إضافة الملح عليها إلا عند التقديم.
4- إضافة قليل من السكر إلى الحساء يكسبه مذاق مميزاً خاصة إذ كان من مكوناته الطماطم.
5- استخدام خل التفاح إضافة إلى اكتسابه طعماً محبباً ومميزاَ للأطعمة , يسـاعد على إذابة الدهون وسرعه هضمها واحتراقها داخل الجسم
6- لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة يتم وضعها في ماء بارد بعد النضج مباشرة.
7- عند احتراق الطعام ارفعي وعاء الطهي من على النار مباشرة واغمسيها في ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط إلى الأجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم في وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.
موضوع: نصائح هامة في كل مطبخ 
الجمعة يناير 30, 2009 9:30 pm
